Naša vinarija je povijesni obiteljski posjed, koji je Dipl.-Ing. Mag. Martin Minkowitsch preuzeo 2014. godine od svog ujaka Rolanda. Sada on, zajedno sa svojom suprugom Mag. Blandine Minkowitsch i sedmero djece, nastavlja tradiciju vinarije i ostvaruje svoj san. To je sada 14. generacija koja neprekidno živi na imanju u Mannersdorfu od 1620. godine.
Naša obitelj
Svako dijete je Božji dar svijetu.
Naša povijest
Ukorijenjeni u tradiciji
Osnivanje
1620
Johannes Minkowitsch ženi se Evom u Mannersdorfu na Marchu. Par se nastanjuje u kući u današnjoj ulici Kirchengasse 64 i time utemeljuje vinariju.
Preša za vino
1820
Preša s gredom, s 8,40 m dugom gredom od masivne hrastovine, započinje s radom.
Preuzimanje
1946
Roland Minkowitsch stariji, po struci pravnik, preuzima posjed. Godine 1948. ženi se Marijom Mayerhofer iz Rohrendorfa. Ona je s očeve strane sestrična Lenza Mosera, koji je utemeljio uzgoj na visokim armaturama (Hochkultur) u austrijskom vinogradarstvu. Zahvaljujući tom srodstvu, ovaj način uzgoja stiže i u južni Weinviertel.
Vrhunska berba
1979
Roland Minkowitsch, koji je od 1974. u braku s Marijom Henriette, preuzima vinariju od svog oca i proizvodi vina iz vrhunske berbe. U vinima iz te godine možemo uživati i danas. To je ujedno i Martinova godina rođenja.
Smjena generacija
2014
Martin Minkowitsch preuzima tradicionalnu vinariju. On je Rolandov nećak, sin Reinholda. Od 2007. godine Martin je u braku s Francuskinjom Blandine Minkowitsch.
Prirodni rast
2018
Posjed je narastao za 4 ha vinograda na ukupno 12 ha vlastitog zemljišta. Cjelokupna proizvodnja prerađuje se pomoću preše s gredom. Martinu je dodijeljena nagrada Wein.Pur Pionier-Award.
2023
Blandine i Martin žive svoj san na vinariji zajedno sa svojih sedmero djece.
Naš način rada
Prekrasno je moći tako često i na tako raznolik način doživjeti rezultat vlastitog doprinosa prirodi. Kroz interakciju tla, klime i našeg sudjelovanja stvara se dinamika koja uvijek iznova donosi nova vina tipična za regiju i berbu. Stalno smo suočeni s novim izazovima. U konačnici, ostaje dar moći brati zdravo, potpuno zrelo grožđe.
Nakon savjesne berbe, pažljivo pratimo što prirodni procesi mogu postići. Svaki dan je važan. Svaki pokret mora biti precizan, ako je uopće potreban. Male pogreške imaju velike posljedice. Stalna pažnja i volja za oplemenjivanjem onoga što je priroda postavila temelj su nečemu jedinstvenom.